Добрый день.
Цитата: Ип, небольшая кофейня, take away формата, ЕНВД по квадратуре.
Заявление о применении ЕНВД подавали?
Цитата: Собираюсь открывать вторую точку в другом р-не того же города.
В некоторых городах не требуется постановка на учет в ином муниципальном образовании (см. абз. 4 п. 2 ст. 346.28 НК РФ), но в подавляющем большинстве муниципальных образований приходится отдельно подавать заявление о постановке на учет плательщика ЕНВД, а также отчитываться потом отдельными налоговыми декларациями.
Цитата: Вторая точка будет небольшого метража, в формате кофе-будки, а не помещения.
Вид деятельности значит будет уже другой (услуги общепита без зала обслуживания).
Цитата: Могу ли я, как ИП открыть вторую точку на себя, без найма персонала и оставить ее на ЕНВД по квадратуре например?
В первой точке у Вас персонал оформлен? А во второй действительно Вы будете постоянно и в одиночку обслуживать посетителей? Если нет (а мне кажется маловероятным подобный вариант), то лучше не пытаться выдать желаемое за действительное и сразу оформить работника (или даже работников), как полагается.
Цитата: Может лучше открыть второе ИП на партнёра?
Зачем? Если это реально Ваш бизнес, оформляйте все точки на себя.
Цитата: Что выгоднее из этого: открытие точки так же на себя без работника, с работником или ИП на партнёра?
Важно оформить так, как это соответствует действительности. Потому что погоня за мнимой выгодой порой может обернуться настолько крупными штрафами, что способна привести даже к полной потере бизнеса и банкротству.